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楼主: 秋兰

转:分享10道年夜饭,寓意十全十美,看看有没有喜欢的?

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 楼主| 发表于 2024-1-3 06:13:06 | 显示全部楼层
2,准备半个青椒先切条,然后切成块备用,半个红椒也切块备用,一小块鸡胸肉洗净后用擀面杖捶一锤,这样吃起來肉质比较嫩,,捶好后先将鸡胸肉切成长条,然后再切成小丁。
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 楼主| 发表于 2024-1-3 06:13:45 | 显示全部楼层
3,鸡胸肉里加入一小勺盐,一勺胡椒粉,半个鸡蛋液,一勺淀粉,将淀粉搅拌均匀,然后腌制上10分钟。




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 楼主| 发表于 2024-1-3 06:14:19 | 显示全部楼层
4,调酱汁,小碗里面加入3勺番茄酱,加一小勺盐,一勺白醋,两勺白糖,一勺淀粉,半碗清水,将酱汁搅拌均匀备用。
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 楼主| 发表于 2024-1-3 06:15:06 | 显示全部楼层
5,锅里倒入稍微多一些油,油温六成热时放入鸡块炸一下,用筷子拨动一下,防止鸡块粘在一起一直炸到鸡块表面呈金黄色,就可以控油捞出了。
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 楼主| 发表于 2024-1-3 06:15:22 | 显示全部楼层
6,锅里留点儿底油,先将青红椒下入,炒上几秒钟,接着下入菠萝继续翻炒上10几秒钟,倒入调好的料汁儿,将调料翻炒均匀,并煮开,料汁煮开后下入鸡块,翻炒均匀后就可以出锅了。
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 楼主| 发表于 2024-1-3 06:21:09 | 显示全部楼层
八、【响皮腐竹】
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 楼主| 发表于 2024-1-3 06:21:38 | 显示全部楼层
主要食材:腐竹,响皮,青红椒,木耳,香菇
1,腐竹掰成小段,好的腐竹颜色淡黄,有光泽,而且掰开有空心,腐竹用凉水浸泡,加上一点盐,差不多泡4-6小时,这样泡出的腐竹没有硬芯。

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 楼主| 发表于 2024-1-3 06:22:21 | 显示全部楼层
2,响皮用清水浸泡2-3个小时,香菇倒入饭盒里面,加入一勺糖,加入30度左右的温水,盖上盖子前后左右摇一摇,这样很快的就可以把香菇泡好了,泡好的香菇水留着备用。准备一些木耳,也加入一勺盐给它泡发一下。




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 楼主| 发表于 2024-1-3 06:22:56 | 显示全部楼层
3,清洗好的青红椒切成片备用,泡好的腐竹里面加入一个鸡蛋液,再加入一勺淀粉,把淀粉和鸡蛋液搅拌均匀。
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 楼主| 发表于 2024-1-3 06:23:28 | 显示全部楼层
4,油温7成热时下入腐竹,把腐竹炸一下,这样做出的腐竹才好吃,炸到金黄后控油捞出备用。
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