转：分享10道年夜饭，寓意十全十美，看看有没有喜欢的？

秋兰

再过一个多月就是除夕夜了，作为一年之中最为重要的节日，相信大家都已经早早开始准备了。今天就给大家分享十道美味的家常菜，看看有没有你喜欢的？寓意十全十美，新的一年吉祥如意。
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作者：早妈美食

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一、【猪蹄冻】

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主要食材：猪蹄2个 八角 桂皮 香叶
1，猪蹄剁成块以后用清水再冲洗干净，冷水放入洗干净的猪蹄，加入几片生姜，适量的料酒，盖上盖子大火煮开，煮出血沫。

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2，煮好后捞出来再冲洗干净，洗好的猪蹄倒入电压力锅里，加入清水，清水刚好没过猪蹄就可以了，不要太多。再放入八角，桂皮，香叶，加入两勺盐，倒适量酱油上个色，选择蹄筋模式，压上40分钟。

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3，时间到了后按下压力阀，把气放出来，用筷子扎一下，能轻松扎透，说明肉很软烂就可以了，然后把猪蹄捞入一个大点的盆子里。

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4，稍微凉一点儿后，把骨头剥下来，骨头也不要浪费，可以留着炖菜吃，把肉全部倒入锅中，再倒入猪肉的原汤，搅拌一下，盖上锅盖大火煮开，转小火煮上10分钟。

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5，煮好后直接倒入容器里面，冷却后放到冰箱冷藏一个晚上

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6，冷藏好后取出来切成片，就可以享用了。

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二、【芹菜炒肉丝】

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主要食材：芹菜 猪瘦肉 红椒 小葱 干红椒
1，芹菜去掉叶子洗净后，把筋撕掉，这样吃的时候就很容易嚼得动，接着把芹菜从中间划开，如果是小芹菜的话就省略这一步了。最后把芹菜切成小段放入清水里面，加一勺盐，浸泡一会儿。