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转:分享10道年夜饭,寓意十全十美,看看有没有喜欢的?

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发表于 2024-1-3 00:32:50 | 显示全部楼层 |阅读模式
再过一个多月就是除夕夜了,作为一年之中最为重要的节日,相信大家都已经早早开始准备了。今天就给大家分享十道美味的家常菜,看看有没有你喜欢的?寓意十全十美,新的一年吉祥如意。
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原贴地址https://baijiahao.baidu.com/s?id=1723341375657905011&wfr=spider&for=pc

作者:早妈美食
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 楼主| 发表于 2024-1-3 00:51:17 | 显示全部楼层
一、【猪蹄冻】



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 楼主| 发表于 2024-1-3 00:52:09 | 显示全部楼层
主要食材:猪蹄2个 八角 桂皮 香叶
1,猪蹄剁成块以后用清水再冲洗干净,冷水放入洗干净的猪蹄,加入几片生姜,适量的料酒,盖上盖子大火煮开,煮出血沫。








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 楼主| 发表于 2024-1-3 00:53:04 | 显示全部楼层
2,煮好后捞出来再冲洗干净,洗好的猪蹄倒入电压力锅里,加入清水,清水刚好没过猪蹄就可以了,不要太多。再放入八角,桂皮,香叶,加入两勺盐,倒适量酱油上个色,选择蹄筋模式,压上40分钟。



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 楼主| 发表于 2024-1-3 00:54:22 | 显示全部楼层
3,时间到了后按下压力阀,把气放出来,用筷子扎一下,能轻松扎透,说明肉很软烂就可以了,然后把猪蹄捞入一个大点的盆子里。




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 楼主| 发表于 2024-1-3 00:56:07 | 显示全部楼层
4,稍微凉一点儿后,把骨头剥下来,骨头也不要浪费,可以留着炖菜吃,把肉全部倒入锅中,再倒入猪肉的原汤,搅拌一下,盖上锅盖大火煮开,转小火煮上10分钟。



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 楼主| 发表于 2024-1-3 00:57:26 | 显示全部楼层
5,煮好后直接倒入容器里面,冷却后放到冰箱冷藏一个晚上



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 楼主| 发表于 2024-1-3 01:03:43 | 显示全部楼层
6,冷藏好后取出来切成片,就可以享用了。
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 楼主| 发表于 2024-1-3 01:09:18 | 显示全部楼层
二、【芹菜炒肉丝】
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 楼主| 发表于 2024-1-3 01:09:58 | 显示全部楼层
主要食材:芹菜 猪瘦肉 红椒 小葱 干红椒
1,芹菜去掉叶子洗净后,把筋撕掉,这样吃的时候就很容易嚼得动,接着把芹菜从中间划开,如果是小芹菜的话就省略这一步了。最后把芹菜切成小段放入清水里面,加一勺盐,浸泡一会儿。

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