转：分享10道年夜饭，寓意十全十美，看看有没有喜欢的？

秋兰 · 发表于 2024-1-3 01:54:04

7，冷水上锅蒸1个小时左右，有时间的话可以多蒸一会儿，这样吃起来更糯。

秋兰 · 发表于 2024-1-3 06:02:21

六、【拔丝山药】

秋兰 · 发表于 2024-1-3 06:02:52

1，洗净的山药切成小段，水开后把山药放进去焯1分钟，焯过水的山药去皮时就不担心痒了，而且焯过水后，后面操作起来山药熟得快些，捞出后去掉皮。

秋兰 · 发表于 2024-1-3 06:03:29

2，去掉皮后把山药切成大小均匀的滚刀块，装入盆中，在山药里加入两勺玉米淀粉，搅拌均匀，让每一块山药都裹上一层淀粉。

秋兰 · 发表于 2024-1-3 06:04:08

3，锅里倒入适量油，油温六成热时，下入山药炸制，轻轻翻动，防止山药粘在一起，一直炸到山药表皮变色呈金黄色就可以控油捞出了。

秋兰 · 发表于 2024-1-3 06:04:35

4，锅里的油过滤一下，留着可以炒菜用，锅里倒入过滤好的油，不要太多，比炒菜的量略多就行，然后再倒入100克白砂糖翻炒，中小火把白糖炒至融化，炒糖的时候要火不能太大，要随时观察颜色的变化，从金黄色变成琥珀色即可关火。

秋兰 · 发表于 2024-1-3 06:05:04

5，然后快速下入山药翻炒，让每一块山药都能均匀裹上糖液，一直炒到山药开始出现拔丝的效果时就可以出锅了。

秋兰 · 发表于 2024-1-3 06:05:20

6，盘子里需要提前抹油，要不然会粘在盘子上，趁热把山药的丝拔出来即可上桌。

秋兰 · 发表于 2024-1-3 06:11:48

七、【菠萝鸡胸肉】

秋兰 · 发表于 2024-1-3 06:12:24

主要食材：鸡胸肉一块，菠萝适量，青椒半个，红椒半个
1，先将菠萝切成条，然后再切成小块，切好的菠萝泡入盐水里面。