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楼主: administrator

转:黄金蛋炒饭做法

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 楼主| 发表于 2019-5-21 01:21:25 | 显示全部楼层
5年再做一次!


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 楼主| 发表于 2019-5-21 01:23:05 | 显示全部楼层
时隔5年再做一次,可别再说我没葱了😂😂😂
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 楼主| 发表于 2019-5-21 01:25:21 | 显示全部楼层
小贴士

1、个人以为米饭其实真的无所谓剩饭还是新鲜饭。重点是水分合适、口感合适就好。
2、鸡蛋的脂肪类物质大多数集中于蛋黄。所以只用蛋黄,不仅颜色更金黄,而且味道更香。
3、成功的标准:色泽金黄粒米粒饭、口感弹挺而不干硬,咸淡适中,极少有蛋花出现。蛋液基本全都粘在饭粒上,最后炒完不粘锅无锅巴,锅底干干净净。
4、要是觉得成品图看不清楚饭粒,来我的flickr:http://www.flickr.com/photos/men ... 510449445/lightbox/
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