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秋迷家天下_郑少秋粉丝论坛»秋迷家天下论坛 › 秋迷家天下+秋迷报到及娱乐专区 › 秋迷临风听海 ›转：老北京鸡肉卷做法

转：老北京鸡肉卷做法

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administrator 发表于 2019-8-22 01:33:44 | 显示全部楼层 |阅读模式
administrator
2019-8-22 01:33:44 17396 22 看全部
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 楼主| administrator 发表于 2019-8-22 01:36:23 | 显示全部楼层
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2019-8-22 01:36:23 看全部
1.

取鸡腿肉切成手指般的肉条



n2301301_143824110947652.jpg
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 楼主| administrator 发表于 2019-8-22 01:40:56 | 显示全部楼层
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2019-8-22 01:40:56 看全部
肉中放一勺家乐鸡粉
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 楼主| administrator 发表于 2019-8-22 01:42:06 | 显示全部楼层
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2019-8-22 01:42:06 看全部
半小勺盐
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 楼主| administrator 发表于 2019-8-22 01:43:36 | 显示全部楼层
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2019-8-22 01:43:36 看全部
半小勺胡椒粉
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 楼主| administrator 发表于 2019-8-22 01:44:56 | 显示全部楼层
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2019-8-22 01:44:56 看全部
拌匀腌渍。去和面
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 楼主| administrator 发表于 2019-8-22 01:47:00 | 显示全部楼层
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2019-8-22 01:47:00 看全部
面粉里加入半小勺盐，用开水烫一半的面粉
n2301301_143824111190407.jpg
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 楼主| administrator 发表于 2019-8-22 01:48:10 | 显示全部楼层
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2019-8-22 01:48:10 看全部
再放入一点凉水把面和成柔软的面团
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 楼主| administrator 发表于 2019-8-22 01:52:40 | 显示全部楼层
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2019-8-22 01:52:40 看全部
柔光盖好饧半小时左右
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 楼主| administrator 发表于 2019-8-22 01:54:07 | 显示全部楼层
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2019-8-22 01:54:07 看全部
腌渍好的鸡肉用1汤勺面粉，1汤勺淀粉，加入一个鸡蛋清拌匀
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